對於土耳其的食物,一個字講完:好難食。
先講伊斯坦堡食嘅呢檀早餐,左邊是當地很出名的豆湯,價錢平,受一般民眾歡迎。就是將豆磨碎後煮成的濃湯,沒特別加其他材料,豆味很重,就如當地其他食物一樣偏辣,要配白飯一起吃才勉強可接受。
但旁邊的麵包實在硬得出奇,似食餅乾多過麵包,需要沾豆湯吃才勉強可入口。而右邊呢個盤辣椒到底想點呢?要人生吞還是配麵包一齊食?天曉得。
土耳其是回教國家,豬是吃不到的,所以肉類方面不是雞就是羊,不是羊就是魚。而烹調方面不是烤就是燒,不是燒就是,不是燒就是焗,是一場比TVB膠劇更悶的悶局。
但當然還可以吃菜,下面這個芝士焗蘑菇算是比較正常,但不算平,所以行程中一再重複order(因選擇實在不多..)
忘記了是甚麽魚,但煎完後整條魚非常乾,而且沒有醬汁,更不會如香港般加豉油,所以整個感覺就是很怪,像在吃BBQ。
土耳其食物的通病就是很乾,而且味道很濃,吃不慣的人相信一輩子都不會吃得慣。
就像這串燒雞疊頭飯,若不是不停喝水,一般人是熬不住的。
大街小巷隨處可見的榨汁檔,通常1元一杯(約4港元),但也有的旅遊區賣到2元,但分量卻一樣… 最有名是石榴汁,橙汁也不錯,一杯會用到4、5個橙來榨,味道濃郁,看著擋主不停飛快地操控榨汁機,也是一大樂趣。
而在當地市集,也隨處可見同款榨汁機出售,全人手操作,不需用電,買一部回來當手信應該很爆。
在西部海濱市鎮Kusadasi吃的白灼蝦,是最好吃的一餐(因沒加特別的調味料),其他海鮮則一般,無特別印象,應該好極有限。
除了土耳其咖啡,蘋果茶應該是當地最有名的飲品,但要注意一般的快餐店只會用即溶沖劑來沖製,亦即超級市場可買到的蘋果茶包(買了一包回港,但完全不是那種味道。)
要喝地道的蘋果茶,一定要到街頭巷尾的小店,味道真的不一樣。
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